PÃO DE RIO MAIOR COM SEMENTES | |
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PÃO DE FORMA ESCURO DE RIO MAIOR | |
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Aspeto: Forma arredondada e achatada na base. Côdea rija e estaladiça
de cor branco escuro a castanho claro. Miolo bege de textura
macia, consistente e alveolada. Pode conter marcas de tijoleira e
vestígios de carvão na sua base.
Cheiro: Agradável, côdea e miolo com aroma intenso a centeio.
Sabor: Sabor predominante a farinha trigo e centeio, pouco sal e miolo com teor
de humidade elevado.