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| PÃO DE FORMA BRIOCHE COM AÇÚCAR NEVE | |
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| PÃO DE FORMA MASSA MÃE SERRANA | |
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Aspecto: Forma retangular, com côdea de 1 a 2 mm. de espessura, rija e estaladiça. Castanho claro a escuro, miolo castanho claro a escuro, de textura macia, consistente, alveolada.
Cheiro: Côdea e miolo com aroma intenso a cereais e levedura.
Sabor: Sabor predominante a cereais, com pouco sal, ligeiramente adocicado, e miolo com elevado teor de humidade.
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