Aspeto: Forma arredondada e achatada na base, com côdea de 1 a 2 mm de espessura, rija e estaladiça. Castanho claro a escuro, miolo amarelo claro, de textura macia, consistente, e compacta.
Cheiro: Côdea e miolo com aroma intenso a cereais e levedura
Sabor: Sabor predominante a farinha, com pouco sal e miolo com elevado teor de humidade.