INGREDIENTES (4 Doses)
- 4 Lombos de bacalhau
- 400Gr de Broa de Milho Doce ou Normal
- 4 Folhas de couve portuguesa
- Azeite
- 10 Dentes de alho
- Batatas para assar
MODO DE PREPARAÇÃO
- Coloque num pirex os lombos de bacalhau e as batatas à volta. Tempere com bastante azeite e 4 dentes de alho cortados e uma pitada de sal nas batatas.
- Após pré-aquecer o forno a 200ºC durante aproximadamente 30 min, leve o pirex com o bacalhau e as batatas ao forno até começar a alourar.
- Com o bacalhau no forno, comece a preparar as migas de broa da seguinte forma: coloque azeite e dois dentes de alho esmagados numa frigideira e deixe aquecer. Junte a broa esmigalhada e deixe fritar uns 3 minutos em lume médio. Adicione a couve cortada como se fosse para caldo verde e deixe fritar junto com a broa, aproximadamente 10 a 15 minutos em lume baixo. Vá mexendo.
- Desligue o lume e deixe repousar até o bacalhau estar assado. Depois junte as migas de broa por cima ou ao lado do bacalhau e sirva quente.
Bom Apetite!
