Deixe as 8 fatias de Pão de Rio Maior de molho no leite durante 15 minutos.
Junte o ovo, a farinha, o sal e a pimenta e amasse bem.
Cubra e deixe repousar por 1 hora.
Leve ao lume uma panela com água e sal e deixe ferver.
Corte pequenas porções de massa, usando uma colher de chá molhada, e coloque-as na panela.
Quando a massa subir, retire-a.
NOTAS:
Os Gnocchi são acompanhados habitualmente com molho de tomate, pesto
ou manteiga, mas pode acompanhá-los com o molho que preferir! A nossa sugestão
é um saboroso molho de bolonhesa.