INGREDIENTES
- 4 Bolinhas de Rio Maior
- 2 Saquetas de Gelatina de Ananás
- 100GR de açúcar
- 100GR de açúcar em pó
- 5 Gemas de ovo
- 5dl de leite
- 3dl de natas
- 2 Colheres (sopa) de farinha maisena
- 1 Casca de limão
- 1 Pau de canela
- Raspas de chocolate q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
- Prepare a gelatina de ananás como indica a embalagem. De seguida deite a gelatina num recipiente baixo previamente passado por água fria. Deixe arrefecer e leve ao frio até solidificar.
- Triture as bolinhas e deite-as para uma taça grande.
- Leve ao lume um tacho com o leite, o pau de canela e a casca do limão. Quando ferver, desligar o lume e deixar amornar.
- Numa tigela, misture as gemas com o açúcar e a farinha maisena. Adicione o leite morno em fio e, mexendo sempre, passe a mistura pelo coador. Deite para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até ferver e formar um creme liso.
- Verta a mistura por cima das bolinhas na taça, deixe arrefecer e depois leve ao frio.
- Corte a gelatina em cubos e espalhe-os em cima do creme na taça. Bata as natas em chantilly com o açúcar em pó. Coloque a mistura dentro de um saco de pasteleiro com boquilha e disponha em cima da gelatina em montinhos.
- Decore com raspas de chocolate e sirva fresco.
