INGREDIENTES
- 150Gr de Pão de Rio Maior (miolo);
- 250Gr de Leite Condensado;
- 100Gr de Margarina;
- 500Ml de Leite;
- 4 Ovos;
- 2 Colheres de chá de essência de baunilha;
- 1 Colher de café de canela;
- 2 Raspas de limão;
- 1 pitada de sal;
- 2 Colheres de sopa de Vinho do Porto;
- Caramelo para untar.
MODO DE PREPARAÇÃO
- Num tacho, ferver o leite com as 2 raspas de limão, a essência de baunilha e a canela.
- Retirar o miolo ao Pão de Rio Maior e triturar.
- Coloque o pão num recipiente e juntar o leite condensado e a margarina, já derretida. Envolver tudo.
- Já fervido, verter o leite sobre a mistura. Deixar arrefecer.
- Juntar os ovos um de cada vez, mexendo sempre, e adicionar o Vinho do Porto.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar a forma para pudim com caramelo.
- Levar o pudim a cozer em banho maria durante 50 minutos a 1 hora.
- Deixar arrefecer e só depois desenformar.
Bom Apetite!
Sugestão: Pode acrescentar umas passas e trocar o vinho do Porto por outra bebida ao seu gosto, por exemplo, um licor.
